Назва: бендерики (можливо — від м. Бендери на Дністрі, тепер Молдова; або від особового імені; точна академічна етимологія дискутується; також: «бендерики з м’ясом», «трикутні налисники») Регіон: […]
Бараболя-маківниця — товчена картопля з маком і медом, пісний десерт Поділля
Назва: бараболя-маківниця (від «бараболя» — картопля в подільському діалекті, і «маківниця» — мак або макова начинка; також: «маківник з картоплею», «пісний картопляний стіл») Регіон: Поділля — […]
Лежні — картопляний рулет із квашеною капустою і шкварками, страва Поділля
Назва: лежні (також: «картопляні зрази», «бараболяні лежні» — описові форми; «лежні» — від «лежати»: страва лежить плаского, не стоїть вертикально) Регіон: Вінниччина і Поділля — основний […]
Ведерей — картопляна ковбаса Поділля та Хмельниччини
Назва: ведерей (також: картопляна ковбаса, ковбаса з тертої картоплі; литовський відповідник — vedarai) Регіон: Хмельниччина — основний ареал; Поділля (Вінниччина, Тернопільщина), частково Волинь і Рівненщина; ширше […]
Розрепанці з маштаркою — картопляні пиріжки з горохом Поділля
Назва: розрепанці (також: розрепанець — однина; «пиріжки з горохом», «пиріжки з маштаркою» — описові назви; «розряпець», «розляпець» — діалектні варіанти) Регіон: Поділля — основний ареал; страва […]