Назва: варенуха (також: варена, варьоха, запіканка — регіональні і народні варіанти; від «варити») Регіон: Полтавщина і Лівобережна Україна — «особлива популярність», зафіксована з XVI ст.; Слобожанщина […]
Калганівка — настоянка на корені калгану (перстачу прямостоячого), традиційний алкогольний напій
Назва: калганівка (від «калган» — народна назва кореня рослини Potentilla erecta / перстач прямостоячий; також: калганова горілка, настоянка на калгані) Регіон: Галичина, Поділля, Волинь і Карпати […]
Спотикач — солодкий настій на ягодах, прянощах і горілці
Назва: спотикач (від «спотикатися» — ефект від напою; також: заправа, міцна наливка, пряний настій — описові форми) Регіон: Поділля, Середня Наддніпрянщина, Полтавщина, Волинь — основні ареали; […]
Контабас — настоянка на бруньках чорної смородини, «шляхетський» напій
Назва: контабас (також: «контебас», «смородинова настоянка на бруньках», «панський напій») Регіон: Полісся і Волинь — найбільш документований ареал; Наддніпрянщина і Поділля — де росте чорна смородина […]