Назва: шулики (також: маковійчики — від назви свята; ламанці — від способу приготування: «ламати руками») Регіон: Полтавщина — основний задокументований ареал; Черкащина, Наддніпрянщина, Лівобережжя загалом Джерела: […]
Бузинник — десертна страва з бузини і слив сіл Золотоніського району
Назва: бузинник (від «бузина» — чорна бузина як основний інгредієнт) Регіон: села Плешкані, Коврай, Коврай Другий, Гельмязів — Золотоніський район Черкаської обл. Носії традиції: старожили і […]
Баба-шарпанина — рибна запіканка на бульйоні з «Енеїди» Котляревського
Назва: баба-шарпанина (від «шарпати» — рвати на шматки; або від «шарпанина» — «приправлена сушена риба» за словником одного з першовидань «Енеїди») Регіон: Наддніпрянщина, Полтавщина, Слобожанщина (Харківщина, […]