Назва: палачинти (угор. palacsinta; рум. clătită; також: «тонкі закарпатські млинці», «палачинта» — закарпатська форма) Регіон: Закарпаття — основний ареал; «однаково доречна і в кав’ярнях Мукачева, і […]
Муселець — густий ягідний відвар із медом, «рідкий десерт» козацької старшини
Назва: муселець (також: «ягідний кисіль», «ягідно-медовий відвар», «варений медовий напій» — описові форми; точна народна етимологія не встановлена) Регіон: Полтавщина і Середнє Подніпров’я — задокументований ареал; […]
Хурабʼє (кураб’є, хурубе) — обрядове пісочне печиво приазовських греків
Назва: хурабʼє (також: кураб’є — більш поширена форма; хурубе — варіант вимови у різних грецьких громадах; від грецьк. κουραμπιές / тур. kurabiye — пісочне печиво) Регіон: […]
Варення з соснових шишок — смолистий десерт НКС Донеччини з смт Ярова
Назва: шишкове варення (також: варення з молодих соснових шишок, «шишки в цукрі» — описові форми) Регіон: смт Ярова Лиманської громади Донецької обл. — задокументований ареал НКС; […]
Торт «Шахтарський» — луганський шоколадно-горіховий десерт без борошна
Назва: торт «Шахтарський» (народна назва і офіційна назва на фабриці; «шахтарський» — не метафора, а пряме посилання на центральну професію регіону) Регіон: Луганськ і Луганщина — […]
Бобальки — різдвяні тістяні кульки з маком і медом, страва Святвечора Закарпаття
Назва: бобальки (від форми: дрібні округлі кульки, схожі на «боби»; також: бобальки з маком, «різдвяні бобальки») Регіон: Закарпаття — основний ареал; Бойківщина і Лемківщина — суміжні […]
Макові млинці — обрядовий десерт Масниці (Колодія) Полтавщини і Наддніпрянщини
Назва: макові млинці (також: млинці з маком, маківники — тут у форматі млинців; «трубочки з маком») Регіон: Полтавщина і Наддніпрянщина — основний задокументований ареал; Черкащина і […]
Гарбузяники — смажені гарбузові оладки осінньої кухні
Назва: гарбузяники (від «гарбуз»; суфікс «-яники» фіксує виріб із гарбуза; також: гарбузові оладки, гарбузеві деруни — описові народні форми) Регіон: Центральна Україна і Наддніпрянщина — основний […]
Дамські пальчики — тонкі налисникові рулетики з сиром, одеська десертна традиція
Назва: дамські пальчики (образна назва від форми: вузькі акуратні рулетики нагадують «витончені» пальці) Регіон: Одещина і Південь України — задокументований ареал; Наддніпрянщина — суміжний регіон Статус: […]
Перекладанець — багатошарова галицька випічка з маком і горіхами
Назва: перекладанець (від «перекладати» — укладати шарами; також: «перекладений пляцок», «шаровий пиріг») Регіон: Галичина і Тернопільщина — найбільш задокументований ареал; Волинь і Поділля — суміжні регіони; […]