Назва: плацинда (також: плачинда, плачінда, плачінта, плечинда, пляцинда — різні фонетичні форми; рум. plăcintă) Регіон: Бессарабія і Південь України — основний ареал; Одещина (особливо Пониззя Дністра, […]
Біляївська рибна юшка — страва і спосіб життя громади Дністровського лиману
Назва: біляївська рибна юшка (також: юшка по-біляївськи, юшка з саламуром) Регіон: м. Біляївка, Біляївська міська громада, Одеська область — на березі Дністровського лиману Носій традиції: Сергій […]
Гефілте фіш (риба-фіш) — фарширована риба єврейської кухні України
Назва: гефілте фіш (їдиш: גע פֿילטע פֿיש — «фарширована риба»); в Одесі та на півдні — «риба-фіш»; також: фарширована риба, карп по-єврейськи Регіон: єврейські громади Галичини […]