Назва: верч (також: лежень — інша обрядова назва верча на Поліссі; від «вертіти», «вити» — плетена, витається форма хліба) Регіон: Полісся — Волинь, Рівненщина, Чернігівщина — […]
Перекладанець — багатошарова галицька випічка з маком і горіхами
Назва: перекладанець (від «перекладати» — укладати шарами; також: «перекладений пляцок», «шаровий пиріг») Регіон: Галичина і Тернопільщина — найбільш задокументований ареал; Волинь і Поділля — суміжні регіони; […]
Балабушки — обрядові кульки для ворожіння на Андрія і «неділяний хліб»
Назва: балабушки (також: балабухи — варіантна форма; «неділяні булочки», «ворожільний хліб» — описові форми) Регіон: Слобожанщина і північ Полтавщини — основний ареал; Центральна Україна і Лівобережжя […]
Боромлянські бублики — заварні кільця Слобожанщини, легенда ярмарків Сумщини
Назва: боромлянські бублики (топонімічна назва від с.Боромля Тростянецького р-ну Сумської обл.; «боромлянські» = «звідти, де роблять правильно») Регіон: Боромля і Слобожанщина — задокументований ареал; с. Боромля […]
Дивень — весільний обрядовий хліб із дірою, крізь яку «дивляться»
Назва: дивень (від «дивитися» — ритуал «дивитися крізь»; також: «плетений весільний хліб», «весільне кільце» — описові форми) Регіон: Південь України — задокументований ареал; Полтавщина і Слобожанщина […]
Калита (маламай) — обрядовий корж на Андрія, «сонячний хліб» для вечорниць
Назва: калита (основна назва в центральній і лівобережній Україні; «маламай» — варіантна назва в деяких регіонах; від «калита» — стара назва гаманця або круглого предмету) Важлива […]
Медівник (медяник) — медова випічка України між пряником і хлібом
Назва: медівник (від «мед»; також: медяник — варіантна форма; медовий пряник, медяний хліб — описові форми) Регіон: загальноукраїнська традиція; Центральна Україна і Наддніпрянщина — «святкова домашня […]
Пироги з квасолею і сушеними чорницями — пісна пиріжкова пара Полісся і Волині
Назва: пироги з квасолею та сушеними чорницями (описова назва; усталеного народного терміна немає; також: пісні пироги з квасолею і ягодами, квасолево-ягідні пироги — описові форми) Регіон: […]
Перепічки — сільські коржі і легендарний київський стрітфуд
Назва: перепічки (також: перепечі, перепечики, печінці — регіональні варіанти; «київська перепічка» — окремий бренд, що виник у 1981 р.) Регіон: сільська перепічка — Наддніпрянщина, Поділля, Полісся, […]
Корочун — різдвяний обрядовий хліб і зимове свято давніх слов’ян
Назва: корочун (також: коро́чун — наголос на другому складі; «різдвяний хліб», «зимовий сонячний хліб» — описові форми; Карачун — у деяких слов’янських традиціях — ім’я дохристиянського […]