Назва страви: смідинська капуста (також: «капуста по-смідинськи» — варіантна форма; топонімічна назва від с. Смідин Старовижівського р-ну Волині; «смідинська» = «приготована в Смідині, в печі, на […]
Торти — солодкі візитівки: яке місто чим частує
Є міста, де туристи фотографують ратуші, набережні та вулички. А є міста, де туристи фотографують торт — перш ніж з’їсти. В Україні стрімко розвивається смачна традиція: […]
«Жіночі примхи» / «Луцьк» — бісквітна класика Волині у трьох коржах
Назва: «Жіночі примхи» — неофіційний символ; «Луцьк» — офіційна сучасна версія від «МультиПовар» Регіон: Луцьк, Волинь Автор: «Жіночі примхи» — Марія Фень, місцева авторка рецептури (рецепт […]
Торт «Миколаїв» — мусовий десерт з логотипом «Місто на хвилі»
Назва: «Миколаїв» (офіційна назва; мусовий формат) Регіон: Миколаїв — місце народження і виробництво Автори: місцеві кондитери Миколаєва (2024) Рік: 2024 Статус: офіційний торт-символ Миколаєва; прикрашений офіційним […]
Торт «Вінниця» — рожевий шоколад і вишня, солодка новинка 2024 року
Назва: «Вінниця» (офіційна назва; рецептура на стадії патентування) Регіон: Вінниця — місце народження і виробництво Автори: Наталія Андрійчук (менеджерка) і Марина Долюк (майстриня цеху) — кондитерська […]
Торт «Сумські каштани» — безейні коржі з арахісом і шоколадом, смак дитинства Сум
Назва: «Сумські каштани» (назва від каштанів — неофіційного символу Сум) Регіон: Суми — місце народження і основне виробництво Виробник: Сумська кондитерська фабрика (1965) → нині «Сумська […]
Київський торт — горіхово-безейна класика 1956 року, символ столиці
Назва: «Київський торт» (офіційна назва; у народі — «Київський») Регіон: Київ — місце народження і основне виробництво Автори: Костянтин Петренко (начальник бісквітного цеху) і Надія Чорногор […]
Путивльський пряник — «медовий хліб» Сіверщини, що зник і не повернувся
Назва: путивльський пряник (також: «медовий хліб», «ковриги» — найдавніші форми назви) Регіон: Путивль — місто на Сумщині, Сіверщина Дослідник: Дмитро Кудінов, доктор історичних наук (м. Суми) […]
Терта квасоля з підпалками — пісна страва Бабчинецької громади Вінниччини
Назва: терта квасоля з підпалками (також: «фасолі» — місцева назва квасолі в Бабчинцях; «фринзолі» — молдавська форма назви квасолі у регіоні; «підпалки» — пісні коржі на […]
Паланська печеня — м’ясна страва на пісному коржі з куточку Паланка с. Красненьке
Назва: паланська печеня (назва від куточку Паланка в с. Красненьке; «паланська» — топонімічний маркер, а не опис страви) Регіон: с. Красненьке Іллінецької міської громади Вінницької обл. […]